Dragana Babić (31) iz Gradiške majstor je za slatke poslastice. Od slatkog stola za rođendan svoje ćerke, Dragana je korak po korak, sopstvenim trudom, razvila biznis i postala prepoznatljiva po svojim mafinima jednostavnog naziva Cupcakes by D.
Piše: Nataša Todoranović
Sa izradom poslastica Dragana je počela 2015. godine sasvim slučajno. Odlučila je da sama spremi slatki sto za rođendan i krštenje svoje ćerke, a reakcije koje su uslijedile nije mogla ni da zamisli.
„Prvu narudžbu napravila sam drugarici kojoj se jako dopao moj slatki sto. Sama sam se ponudila da joj pomognem i naplatim samo materijal. Još prije toga sam imala u glavi zamisao kako bih mogla da počnem nešto ovako, ali mi se činilo neizvodivo jer nisam imala opremu, a ni dovoljno znanja za takvo nešto“, govori nam ona, prisjećajući se svojih početaka.
Dragana nije znala ništa o izradi ukrasa, ali je oduvijek voljela da kuha i željela je da to podigne na viši nivo. Nije imala pomoć ni od koga, tako da je bila prepuštena sama sebi i svojoj upornosti, a ovo što danas pravi je proizvod njene mašte, dok je tehničke stvari sama naučila preko interneta i kroz praksu.
„Izrada jednog ukrasa za mafine u početku je trajala satima, a danas to dosta brže ide. Sve zavisi od zahtjeva kupaca i koliko komplikovane ukrase traže, ali ja takođe uživam u pravljenju novih i neobičnih ukrasa za poslastice“, kaže ona dok nam pokazuje predivne narudžbe koje uskoro treba da isporuči.
Kada je tek počela, mafine je isporučivala na običnim tacnama, a proizvodnja se razvila nabavkom kutija koje danas sadrže njen prepoznatljivi logo i naziv Cupcakes by D.
U većini slučajeva, narudžbe prihvati i u zadnji tren, jer se trudi da ne izgubi povjerenje kupaca pa nije rijetka pojava da radi i dan i noć kako bi sve stigla na vrijeme. Neprijatnih situacija za sad nije bilo, što je jako raduje. Napominje da ljudi prepoznaju kada se posao radi sa puno ljubavi i posvećenosti, što pokazuje i sve veći broj narudžbi.
„Uz mafine često ukrašavam i popse koji se uglavnom naručuju za dječije rođendane, a zatim i torte po narudžbi. Od prošle godine potražnja se drastično povećala zahvaljujući mom instagram profilu kroz koji pokušavam da dočaram ovo čime se bavim i preko koga primim 90% narudžbi. Najviše mafina ukrasim za Valentinovo kada uglavnom djevojke momcima naručuju“, govori nam Dragana zadovoljno i uz osmijeh.
Posjeduje razne alate za ukrašavanje, ali najviše radi sa nožem jer se ručno naprave najbolji ukrasi. Baš zbog toga, za ovaj posao nije potrebno mnogo novca, ali je potrebno mnogo ljubavi i truda kako bi vas ljudi prepoznali u masi istih.
„Kada umjesim fondan i dodam odgovarajuće boje, izrađujem ukrase po želji koji moraju odstajati najmanje jedan dan. Od odgovarajućih sastojaka izradim mafine, dodam punjenje po želji, stavim šlag i prethodno napravljenje ukrase. Mafini se stave u kutiju i isporučuju“, objašnjava nam ona proces pravljenja slatkih kolačića.
Ipak, o proširenju proizvodnje i otvaranju nečeg svog još uvijek samo mašta i nada se da će se i to jednog dana ostvariti. A da bi joj pomogli u proširenju proizvodnje, pratite ju na njenoj Fejsbuk stranici i sami probajte ove predivne mafine.
Ovaj tekst je kreiran u sklopu projekta “Snaga pozitivne priče”, koji realizuje eTrafika.net a podržavaju USAID i IOM. Autor ovog teksta je odgovoran za njegov sadržaj i stavovi koji su u njemu izneseni ne odražavaju stavove USAID i IOM.