U neke restorane se ide zbog dobre hrane, u druge zbog dobre atmosfere. Daun kafeu Istambulu poznat je i po jednom i po drugom, ali i po svojim neobičnim radnicima.
Restoran je otvoren samo radnim danima od 9 do 17h, a svakog dana se smjenjuje tim od pet mladih ljudi između 18 i 25 godina (od ukupno 28 zaposlenih) sa Daunovim sindromom. Uz njih su uvijek dvije majke koje volontiraju i brinu da usluga bude besprijekorna. Kafe može da primi do 40 gostiju.
Osnivač Daun kafea je Saruhan Singen, otac djevojčice Sezil koja je takođe rođena sa ovim genetskim poremećajem. Danas i ona radi u kafeu. Saruhan o svom projektu kaže:
„Imam Sezil i mislim da imam sposobnost da razumijem ljude poput nje. Kada razmišljamo o osobama sa Daunovim sindromom, shvatimo da nema mnogo zanimanja u koje ih je moguće uključiti. Dobro je što država danas više brine o njihovoj zdravstvenoj njezi, ali je važno i da učinimo sve da im pomognemo da budu nezavisni i vode ispunjene živote.”
Daunov sindrom predstavlja urođeni genetski poremećaj, koji se lako uočava na kariotipu u prenatalnoj dijagnostici usljed trizomije hromozoma 21, ali i po karakterističnom izgledu djeteta koji je vidljiv po samom rođenju. Gotovo uvijek je prisutna umjerena mentalna retardacija. Prije sto godina, usljed brojnih komplikacija koje su bile posljedica urođenih anomalija, njihov životni vijek je bio samo 9 godina. Danas je znatno produžen i iznosi preko 50 godina. Opšta tendencija u razvijenim zemljama je da se ova djeca što više uključuju u opštu populaciju i maksimalno osposobe za relativno samostalan život. U tom duhu, pokretanje Daun kafea u Istambulu podržala je kao dobar primjer socijalnog preduzetništva lokalna vlast, tako što je na sebe preuzela plaćanje svih doprinosa državi.
Singen kaže da je u početku, 2011. godine, posao išao loše. Ljudi su oklijevali da uđu jer nisu znali šta mogu da očekuju. Malobrojni koji bi se usudili, bili su oduševljeni atmosferom i uslugom. Priča o Daun kafeu se ubrzo proširila. Danas je ovo jedan uspješan posao na zadovoljstvo gostiju i mladih radnika koji sa puno ljubavi i entuzijazma obavljaju svoj posao.
Medias.rs
[post_ender]