U vremenu genetski modifikovane hrane, kada su jagode veličine kruške, jabuke se premazuju voskom da bi lijepo izgledale, kada je zdravije izbjegavanje konzumiranja voća i povrća od njegove kupovine u supermarketima, u selu Bistrici nadomak Banjaluke dvoje mladih ljudi proizvodi organsku hranu. Ivana (27) i Danko (25) Čegar su brat i sestra čija je zajednička ljubav prema prirodi prerasla prvo u hobi, a zatim i u ozbiljan porodični posao.
Prije nekoliko godina su uz pomoć roditelja pokrenuli proizvodnju. Razloga je bilo mnogo, a osnovni taj što su naslijedili zemlju od djeda, pa su se odlučili na veću proizvodnju, da bi je nastavili obrađivati. Iako je rijetkost da se u današnje vrijeme mladi ljudi odluče okrenuti poljoprivredi, Ivana i Danko se već godinama ne posustaju.
„Bavimo se proizvodnjom voća, povrća i žitarica, kao i heljde. Najbitnije od svega je da svu proizvodnju obavljamo u skladu sa prirodom, bez korištenja vještačkih, hemijskih supstanci“, kaže Danko i dodaje kako za sve vještačko postoji prirodna alternativa.
„Ne vjerujemo u hemijske preparate, zaštite, pesticide… Alternativa u prirodi se uvijek nađe. Takav izbor možda zahtijeva više rada na svakom polju, ali to je zanemarivo, jer se dobija hrana koja je zdrava, ukusna, miriše, čak i prije nego što sazri. Sigurno je takva hrana neuporedivo bolja od one koju smo danas prinuđeni kupovati“, objašnjava on.
Ono na šta su posebno ponosni jesu maline. Uzgajaju ih od 2010. godine, a 2014. su, uvidjevši da se proizvodnja isplati, čak i proširili zasad. Osim svježih malina, proizvode i džem, sok i rakiju od ove ukusne voćke.
“Malina nije previše zahtjevna, a sorta Willamette koju mi uzgajamo je jednostavna za održavanje, dobro podnosi transport i lako se bere. U toku godine se oko njih radi u nekoliko navrata. To uključuje podizanje u vertikalan položaj, vezivanje i okopavanje odmah nakon zime, jer se na taj način pripremaju za proljeće. U toku proljeća se prihranjuju stajskim đubrivom i u dva ili tri navrata okopavaju. Berba počinje u junu i traje otprilike mjesec dana”, opisuje Danko i dodaje da se berba u tom periodu obavlja svakodnevno, a nakon toga se uklanjaju stare stabljike.
Ističe da je nekima pomalo čudno što svoje slobodno vrijeme provode upravo na porodičnom imanju, a ne na popodnevnim kafama. Sve to se isplati kada stignu prvi plodovi napornog rada.
“Svakom od tih koji se čude i ne mogu vjerovati vrlo rado ponudimo obilazak. Uz to dodamo i malu degustaciju naših proizvoda, u vidu ukusnog ručka i onda svi uvide zašto sve to radimo i kolika je razlika između naše i hrane koju su navikli da kupuju. Kvalitet uvijek govori sam za sebe”, kaže Danko.
Osim što se bavi proizvodnjom organske hrane, Danko radi još mnogo toga. Student je završne godine Poljoprivrednog fakulteta, smjer agrarna ekonomija i ruralni razvoj, a zaposlen je kao tehnička podrška u jednoj privatnoj firmi. Njegova sestra Ivana je studentkinja Pravnog fakulteta i bavi se izradom veoma neobičnog nakita, a planira da upiše i hortikulturu. Imaju oni i mlađeg brata, petnaestogodišnjeg Davida koji im takođe mnogo pomaže i sve više se uključuje u sve segmente proizvodnje. Osim toga, muzikalan je i svira klarinet, a trenira i odbojku. Svestranost je sigurno prava riječ koja opisuje Čegare.
Proizvodnju organske hrane u budućnosti planiraju povećavati, a rade i na proširenju kapaciteta.
„Što se tiče mojih planova za budućnost, na prvom mjestu je završetak fakulteta i primjena stečenog znanja u cjelokupnom procesu. Pored toga planirano je i dodatno proširenje proizvodnje, dokle god je moguće zadržati pomenuti sklad sa prirodom i, naravno, drugim obavezama“, kaže Danko, koji je zajedno sa svojom sestrom pravi primjer da se sve može kada postoji želja, volja i upornost.
„Kroz život i vaspitanje smo naučili da su mnoge stvari bitnije od novca. Roditelji su nas naučili da živimo pošteno, da budemo dobri, vrijedni i zdravi. Nije nam teško da radimo za te naše ciljeve. Oboje studiramo, ali u današnje vrijeme u našoj državi je veoma teško pronaći posao, tata nam je ratni vojni invalid, a jedino mama ima stalni posao i mi smo osjetili potrebu da na neki način dopinosimo i pomognemo“, objašnjava on.
Proizvode porodice Čegar pronađite na Fejsbuku pod imenom Organska hrana ’Kula’ i probajte ukusnu, zdravu i potpuno organsku hranu, u koju je uloženo mnogo truda, a prije svega ljubavi.
Tekst je nastao u sklopu projekta “Može i drugačije”, koji finansira Fondacija SHL
eTrafika.net – Ivana Ignjatić
